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长濑食品素材在线讲座:“后生元”卷曲乳杆菌KT-11的功能及应用案例

发布日期:2021年07月23号

        长濑食品素材将于7/29 13:30~15:30举办线上讲座,本次我们邀请到来自株式会社KITII的黑崎部长和大家一同探讨,被称为“后生元”的灭活型乳酸菌 KT-11的功能及应用方法,采用案例等。长濑食品素材诚意邀请您参与期盼您拨冗参加本次讲座。敬请点击如下链接提前报名,获取会议二维码后,使用微信扫一扫便可​轻松参加。

主题:
[“后生元”卷曲乳杆菌KT-11的功能及应用案例]

时间:
2021年7月29日(周四)
中国时间13:30~15:30

内容预告:
■长濑食品素材功能性素材的介绍
■株式会社Kitii简介
■活性益生菌与“后生元”的区别
■卷曲乳杆菌KT-11的生理功能
■卷曲乳杆菌KT-11的应用案例

主讲人:
株式会社KITII    黒崎部长
长濑食品素材     吴剑波

点击此处填写报名表

※请点击“报名表”免费报名后即可获取直播链接二维码,同时我司还将另外通过短信或者邮件通知,提供直播链接予您参加!(以下示意图点击后可以查看大图)

关于”后生元”

        近年来, “肠道健康”“提高免疫力”等话题在食品市场上变得流行起来,而益生菌无疑是其中备受瞩目的原料之一。

        益生菌是“活的”微生物,其有益宿主健康的作用已得到广泛认可。然而,它对于高温,胃酸等环境比较敏感,如何在生产过程中维持菌群的活性和稳定性,延长活菌类产品的保质期,是行业的一大课题。这也使得益生菌活菌较难扩大其应用的范围。
由此,近年来,随着更多关于灭活益生菌的引用及功能研究,“后生元”这个概念随之诞生。 所谓的“后生元”,是益生菌经由热封处理后的代谢产物或菌体成分。也可简单称之为灭活型益生菌。

关于卷曲乳杆菌KT-11

        在婴幼儿的肠道内,存在着出生时通过母亲的产道继承到婴儿身体内的【卷曲乳杆菌】。卷曲乳杆菌是一种乳酸菌,据说可以在肠内减轻过敏和感染症的发病风险。肠内的卷曲乳杆菌随着年龄的增加而减少,而随着年龄的增加,病例的发病风险也会上升。
        株式会社KITII,在日本国内率先实现了卷曲乳杆菌KT-11的稳定量产化,并作为食品原料供应给众多客户。KITII的功能性材料卷曲乳杆菌KT-11是经过经高温灭活处理的产品。在杀菌状态下机能活性也很高,最终产品也可附加功能。

        此外,与一般的活性益生菌相比,由于KT-11是杀菌型乳酸菌,可轻松应用于不同产品中而不影响产品保质期。随着市场对杀菌性乳酸菌的理解程度加深,目前逐渐兴起一股“后生元”的流行概念。

        本次线上讲座,我司将为您详细介绍,“后生元”KT-11的功能及其在日本市场上的应用案例。 此次我司将采取腾讯会议线上直播的形式举办。在此,我们诚意邀请您百忙之中拨冗参加。如有疑问,敬请拨打0755-33385094咨询我司!

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